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3 de março de 2016

#conceito Alimentação Ayurvédica

Vida Natural

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A alimentação ayurvédica busca a conexão entre corpo, mente e espírito. O equilíbrio entre fome e saciedade, entre alimentar o corpo e alma. É uma das práticas mais elevadas da consciência alimentar e busca selecionar cuidadosamente cada alimento de acordo com o espírito do consumidor, suprindo suas necessidades físicas e espirituais.

Em primeiro lugar devemos saber que o alimento é fonte de prana (energia vital) e energia. Dá estímulo à vida através do sabor; fornece substrato para a recomposição e substituição dos tecidos corpóreos.
O hábito da alimentação envolve um ritual ético e sagrado.
Uma das principais causas da doença é a conduta imprópria na alimentação. Devemos nos alimentar daquilo que necessitamos para prover a vida. O que estiver fora disso leva a um estado de sofrimento.
O alimento é aquilo que nutre o corpo, a mente e o espírito, e também altera a disposição mental.
Quando o alimento é puro, nossa mente torna-se pura.
Como os alimentos são fonte de energia vital, devemos considerar que:

– O alimento integral é melhor do que o alimento refinado.
– O alimento fresco é melhor que o industrializado.
– O alimento preparado em até 6hs antes da refeição é melhor que o requentado.
– O alimento aquecido em fogo brando ou banho-maria é melhor que o aquecido em forno microondas.
– O alimento deve ser pouco cozido para que não perca seu prana (energia vital).
– O alimento deve ser leve; quanto mais leve melhor.
– Panelas de metais que podem ionizar ou oxidar durante seu preparo, são contra-indicados.
– Panelas de ferro devem ser usadas somente quando há uma necessidade de Ferro para o organismo.
– As panelas de Inox, vidro e ágata são as mais recomendadas.
– O alimento preferencialmente deve ser cozido, para ajudar o organismo na digestão.
Devem ser usadas especiarias no preparo dos alimentos, elas dão sabor e dão complemento às propriedades que eventualmente o alimento não tenha.
A preparação do alimento também envolve manipulação de energia. Há uma troca de energia entre quem prepara e o alimento. O alimento deve ser preparado por alguém que nos queira bem. A pessoa que cozinha deve sempre o fazer com carinho, para que o alimento seja de boa qualidade energética.
Os alimentos devem ser escolhidos segundo o dosha, para evitar agravação.

O que é dosha?

—- > No próximo post você vai entender e descobrir qual é o seu. E mais, ingredientes e sabores da alimentaÇão ayurveda para você começar a testar em casa essa culinária e apaixonar-se pelo seu conceito. Não perca!

Namaste_/\_